Sut i echdynnu mogrosidau?

Dulliau traddodiadol:
Yn y gorffennol, roedd llawer o weithdai bach yn syml yn berwi'r ffrwythau sych ar 95 gradd am 3 awr, yna ei waddodi ag 80% o alcohol. Er y gallai'r dull hwn godi cyfanswm y cynnwys glycosid i oddeutu 20%, cwrddwyd â'r amodau canlynol:
① Mae'r tymheredd uchel nid yn unig yn agor waliau celloedd y mogrosid, ond hefyd yn diraddio fitamin C, flavonoidau, a pholysacaridau.
② Mae lefelau ethanol gweddilliol yn aml yn fwy na neu'n hafal i 5000 ppm, na fyddai'n pasio profion toddyddion gweddilliol ym marchnadoedd Japan, Corea ac America.
③ Mae'r lliw tywyll a'r blas llysieuol cryf yn gofyn am ychwanegu llawer iawn o gyflasyn i guddio'r blas wrth ei ychwanegu at barod - i - diod diodydd.

 

Dull newydd:
Cam 1: Microdon y ffrwythau ffres am 45 eiliad i anactifadu polyphenol oxidase a lleihau brownio llwyfan yn hwyr -.
Cam 2: Mae hydrolysis ensymatig gyda cellulase cyfun a pectinase ar 40 gradd a pH 4.5 am 90 munud yn tyllu'r waliau celloedd, gan gynyddu'r gyfradd rhyddhau glycosid o 68% i 92%.
Cam 3: Echdynnu gwrthgyferbyniol dŵr oer ar 15 gradd ar gyfer pedair adran 15 - munud, gyda chymhareb deunydd - i-hylif o 1: 3, a'r tymheredd byth yn fwy na 45 gradd.
Cam 4: Mae dihalwyno gan 200 da nanofiltration yn cael gwared ar 90% o potasiwm, calsiwm, ac asid ffrwythau, gan arwain at flas glanach.
Cam 5: Mae crynodiad gwactod RO+ yn lleihau'r solidau i 35 brix, ac yna powdr mewn sychwr gwregys gwactod tymheredd - isel ar 50 gradd am 30 munud. Mae'r powdr yn cyflawni cyfanswm cyfradd cadw glycosid o fwy na neu'n hafal i 97%, lliw melyn llaethog i olau melyn, a dŵr - trawsyriant hydawdd o fwy na neu'n hafal i 95%.

 

Sawl pwynt i'w nodi ar gyfer tunnell - Cynhyrchu màs Graddfa:
Pydredd fflwcs pilen: Mae polysacaridau ffrwythau mynach yn hawdd ffurfio haen gel ar wyneb y bilen nanofiltration, sy'n gofyn am lanhau pwls gyda 75% ethanol + 0.5% NaOH bob 4 awr.
Sychu gwregys gwactod: Cadwch y lefel lleithder bwyd anifeiliaid rhwng 35% a 38%. Mae lefel lleithder uwch yn arwain at ludiogrwydd, tra bod lefel lleithder is yn arwain at lwch.
Penderfyniad Endpoint Hydrolysis Ensymatig: Defnyddiwch "Cyfradd Diddymu Glycoside" yn hytrach na "lleihau gludedd" fel y metrig. Fel arall, gall dros - hydrolysis ensymatig arwain yn hawdd at gynhyrchu peptidau chwerw.

 

Pam nad yw "powdr mogrosid 50%" o reidrwydd yn ddrytach na "25%"?

 

① Mogroside vCanran:Mae ffrwythau mynach yn cynnwys 11 cydran, gan gynnwys mogrosidau II, III, IV, V, a VI. O'r rhain, dim ond V sydd 300 gwaith yn felysach na swcros ac mae ganddo'r aftertaste glanaf. Mae gan powdr 50% o ansawdd - 50% gynnwys glycosid V sy'n fwy na neu'n hafal i 35%. Efallai y bydd gan gynhyrchion rhatach gyfanswm o 50% o glycosidau, ond dim ond 10% glycosid V, gyda'r gweddill yn isel - melyster II+III, gan arwain at flas melys ac yna aftertaste chwerw.

② Toddyddion gweddilliol:Mae llinellau cynhyrchu diwedd - diwedd yn defnyddio dihalwyno "dŵr + nanofiltration" ac maent yn ethanol - am ddim. Mae llinellau cynhyrchu diwedd - diwedd yn defnyddio proses dyodiad alcohol, gan arwain at weddillion ethanol sy'n fwy na 5000 ppm. Mae angen arbelydru ychwanegol i allforio i'r UD, sy'n cynyddu costau.

③ Trosglwyddo golau toddedig:Y dangosydd pwysicaf ar gyfer parod - i - yfed gweithgynhyrchwyr diod. Pan fydd 0.1 g o bowdr ansawdd - yn cael ei doddi mewn 100 ml o ddŵr, mae'r amsugnedd ar 600 nm yn llai na neu'n hafal i 0.05, heb unrhyw fflociwleiddio gweladwy o dan ochr y botel. Mae gan bowdr rhatach amsugnedd o 0.2–0.3, sy'n gofyn am ychwanegu emwlsydd cyfansawdd i atal y teimlad niwlog.

 

④ Metelau Trwm a Bacteria:Os yw pridd perllan yn llawn cadmiwm, gall y cynnwys cadmiwm mewn ffrwythau sych fod yn fwy na 0.3 ppm. Gall sychu agored mewn gweithdai bach arwain at gyfrif bacteriol cyfanswm o 100, 000+ cFU/g. Er y gall arbelydru fodloni'r safon, mae'r arogl yn cael ei ddinistrio.

Pam dewis powdr sost mogroside v?

◎ gyda 12 mlynedd o brofiad ynmogroside vCynhyrchu, rydym wedi contractio perllannau sy'n gorchuddio dros 2,000 hectar ac yn prosesu 12,000 tunnell o ffrwythau ffres yn flynyddol.

 

◎ Mae gennym bedwar gweithdy ardystiedig GMP -, gan gynnwys puro dŵr, gwahanu pilen, a sychu gwactod, gyda chynhwysedd cynhyrchu dyddiol o 5 tunnell o bowdr, gan sicrhau amser dosbarthu 25 diwrnod hyd yn oed yn ystod y tymor brig.

 

◎ Mae gennym ystod lawn o raddau ar gael, yn amrywio o 10% i 60%. Mae ein Tystysgrif Assay Asidedd (COA) yn cynnwys gwybodaeth am gynnwys glycoside V, trosglwyddiad golau toddedig, cyfrifiadau bacteriol, a metelau trwm, gan gefnogi trydydd - parti ail - Arolygiad.

 

◎ Rydym yn cynnig llyfrgell rysáit am ddim ar gyfer diodydd solet, yn barod - i - yfed te, sero - candies gel siwgr, a vcaps capsiwlau llysieuol, gan ddarparu ryseitiau cynhwysfawr, labelu, a hawliadau rheoleiddio.

 

◎ Mae gennym brofiad allforio gydag ystod lawn o rifau cofrestru ar gyfer yr UD, Canada, yr UE, Japan, De Korea, Awstralia, Seland Newydd ac ASEAN. Gallwn hefyd ddarparu ardystiadau FDA GRAS, UE a NOP Organig, Halal a Fegan gyda'n cynnyrch.

 

◎ Cysylltwch ag e -bost:info@sostherbusa.com